生キャラメル作ってみました♪

甥っ子のリクエストにより生キャラメルを作ってみました。レシピはテレビでやっていたのを甥っ子がメモっていたものを参考に。

★生キャラメル

【材料】
*牛乳　600ml
*ハチミツ　50ml
*生クリーム　300ml
*グラニュー糖　150g
*バニラエッセンス　適量

作り方は、甥っ子のメモによると、
①材料を全部入れて、焦がさないように45分間混ぜる。
②2時間冷蔵庫で冷やす。

だけだったので（笑）、適当に小鍋に入れて、弱火で根気よく45分間を目安に、こまめに混ぜ混ぜしていたのだけど、一向に煮詰まらない・・・
変だよな～と思い、ネットで作り方をチェック（作る前に見ろよって感じですが）。コチラを参考にして、テフロン加工のフライパンに移し替え、強火で煮詰めていくと、15分くらいで茶色のトロトロ状態に～☆ ・・・最初からこの作り方しときゃ良かった・・・。

バットにオーブンシートを敷いて平らに流しいれ、冷蔵庫で冷やし、適当にカットしてサランラップに包んで出来上がり～♪

200ｍｌ入りの生クリームを使ったので、他の材料もそれに合わせ調整して作ったんだけど、だいたい30個くらい出来上がりましたよ。
お味は・・・すごく美味しいです☆ 固める前の状態でパンに付けたりしても美味しいかもー♪ だって、年始に行った大阪で買ってきた「igrekplus-イグレックプリュス」のキャラメルミルクのコンフィチュールと同じ味だったんです！！（言い過ぎ！？）
ただ、もうちょっと甘さ控え目でもいいかも？グラニュー糖に加え、ハチミツも入っているから、かなり甘々です。そこは好みで調整してもいいかも。

それにしても、こんなに簡単にできるものなんですね☆ また作ろうっと。